Scroll
En repræsentant for en let og tør (tanrei karakuchi) sake. En mild og sprød sake som bør drikkes varm.
Otora—Chiyokotobuki Toraya
Junmai okarakuchi, Yamagata
En repræsentant for en let og tør (tanrei karakuchi) sake. En mild og sprød sake som bør drikkes varm.
Glas 55 kr
Fyldig og relativ tør sake. Rig på ris, umami og med en let aroma.
Kokoro—Ohta Shuzo Brewery
Junmai Nama Genshu, Shiga
Fyldig og relativ tør sake. Rig på ris, umami og med en let aroma.
Glas 55 kr / Flaske 475 kr
Ren, blød og præcis all-round sake. Sikkert valg til al slags mad.
Hakkaisan Seishu—Hakkaisan Brewery
Futsushu, Niigata
Ren, blød og præcis all-round sake. Sikkert valg til al slags mad.
Glas 65 kr / Flaske 495 kr
Sake på økologisk dyrkede ris. Mineralsk og fuld af umami, med en snert af hvid chokolade og jordtoner.
Mutemuka—Mutemuka Shuzo
Junmai nama-gen shizenshu, Kochi prefecture
Sake på økologisk dyrkede ris. Mineralsk og fuld af umami, med en snert af hvid chokolade og jordtoner.
Glas 60 kr
En meget frugtig og elegant upasteuriseret ginjo sake. Fin kombi af syre og masser af sødme. Slutter i forfriskende noter af æble og pære.
Kizan—Chikumanishiki Shuzo Brewery
Junmai Ginjo Nama Genshu, Nagano
En meget frugtig og elegant upasteuriseret ginjo sake. Fin kombi af syre og masser af sødme. Slutter i forfriskende noter af æble og pære.
Glas 65 kr / Flaske 535 kr
Frisk upasteuriseret sake fra en mikroskopisk producent. blomster og et hint af blåost i næsen.
Hanatomoe—Miyoshino Jozo Brewery
Junmai Nama Genshu, Nara
Frisk upasteuriseret sake fra en mikroskopisk producent. blomster og et hint af blåost i næsen.
Glas 70 kr
En nama genshu sake med masser af karakter. Uklar i glasset men helt klar i smagene.
Soma No Tengu—Uehara Shuzo Brewery
Junmai Ginjo Nama Genshu, Shiga
En nama genshu sake med masser af karakter. Uklar i glasset men helt klar i smagene.
Glas 70 kr / Flaske 625 kr
Denne Okarakuchi (‘stor tør mund’) sake er en af vores tørreste. Enorm dybde og kompleksistet. Fantastisk til mad.
Akishika Okarakuchi—Akishika Shuzo Brewery
Junmai Ginjo Nama Genshu, Osaka
Denne Okarakuchi (‘stor tør mund’) sake er en af vores tørreste. Enorm dybde og kompleksistet. Fantastisk til mad.
Glas 70 kr / Flaske 635 kr
Et eksempel på en perfekt ginjo sake. Kraftig, men ikke overdøvende frugtig aroma og en elegant og sødmefuld krop.
Nabeshima Ginjo—Fukuchiyo Shuzo
Junmai Dai-Ginjo, Saga
Et eksempel på en perfekt ginjo sake. Kraftig, men ikke overdøvende frugtig aroma og en elegant og sødmefuld krop.
Glas 75 kr
Ægte flydende ris i smag, farve og aroma. Upoleret sake fra en af sakeverdenens mest radikale bryggere.
Katori 90—Terada Honke Brewery
Junmai Nama Genshu, Chiba
Ægte flydende ris i smag, farve og aroma. Upoleret sake fra en af sakeverdenens mest radikale bryggere.
Glas 65 kr / Flaske 550 kr
Slow-brewed sake, fra økologiske ris. Flotte noter af træ fra den 3-årige lagring. Fuld af smag og god til vores kraftigere retter.
Tamagawa Kimoto—Kinoshita Shuzo Brewery
Organic Junmai Kimoto Sake, Kyoto
Slow-brewed sake, fra økologiske ris. Flotte noter af træ fra den 3-årige lagring. Fuld af smag og god til vores kraftigere retter.
Glas 65 kr / Flaske 575 kr
Tør, gylden og kraftig sake. Præcis i uudtrykket og dejlige rissmage.
Hiokizakura—Yamane Sake Brewery
Junmai, Hioki
Tør, gylden og kraftig sake. Præcis i uudtrykket og dejlige rissmage.
Glas 80 kr / Flaske 635 kr
Nigorisake fyldt med youghurttoner i næsten. Silkeblød tekstur og frugtig og mælket sødme.
Hiokizakura—Yamane Sake Brewery
Nigori Yamadanishiki, Hioki
Nigorisake fyldt med youghurttoner i næsten. Silkeblød tekstur og frugtig og mælket sødme.
Glas 80 kr / Flaske 635 kr
Rigtig godt sted at starte med en sake. Aromatisk daiginjo sake. Eksplosiv duft og sødlig palete. En smuk sake.
Dassai 50—Asahi Shuzo
Junmai Daiginjo, Yamaguchi Prefecture
Rigtig godt sted at starte med en sake. Aromatisk daiginjo sake. Eksplosiv duft og sødlig palete. En smuk sake.
Glas 80 kr / Flaske 640 kr
En junmai ginjo som blander de originale smage af sakeris med forfriskende og eksotiske aromaer af banan, ananas, passionfrugt og æbler.
Isojiman Yamadanishiki—Isojiman Shozu Brewery
Junmai Ginjo, Shizuoka
En junmai ginjo som blander de originale smage af sakeris med forfriskende og eksotiske aromaer af banan, ananas, passionfrugt og æbler.
Glas 80 kr / Flaske 645 kr
Fermenteret ‘‘risdrinkdrik’ brygget efter middelalderlig tempelopskrift. Kraftig sødme og syre.
Daigo No Shizuku—Terada Honke Brewery
Junmai Nama Genshu, Chiba
Fermenteret ‘‘risdrinkdrik’ brygget efter middelalderlig tempelopskrift. Kraftig sødme og syre.
Glas 75 kr / Flaske 550 kr
WINE
"Wine comes in at the mouth
And love comes in at the eye;
That’s all we shall know for truth
Before we grow old and die.
I lift the glass to my mouth,
I look at you, and I sigh."
- William Butler Yeats
SPARKLING
Glas 80
/
Flaske 375
NV Cava Brut Nature, Mas Candi
Tør. frisk og sprød Cava. Økologisk.
Glas 80
/
Flaske 375
550
2018 Primavera, Kindeli
Solrig Pet Nat fra New Zealand. Syrah, Pinot Noir, Riesling og Chardonnay.
550
750
NV Champagne Brut Tradition, Thomas Perseval
Frisk, sprød og økologisk Champagne.
750
WHITE WINE
Glas 80 kr
/
Flaske 350 kr
2016 Lluerna Xarel-lo, Els Vinyerons.
Dejlig og naturlig vin fra Penedes i Nordspanien.
Glas 80 kr
/
Flaske 350 kr
450
2016 Chardonnay Initial, Jerome Arnoux
Chardonnay fra Jura. Ren og sprød vin med flot syre og enorm balance.
450
450
2016 Riesling Salon de Bains, Christian Binner
Frisk og ufiltreret Riesling fra Christian Binner i Alsace.
450
105
/
550
2017 Les Chenes, Bourgogne Blanc, Domaine Tripoz
Hvid Bourgogne på druer fra Macon. Fin syre, men med præg af fedme og lidt fad.
105
/
550
550
2018 Verano (Rosé), Kindeli, New Zealand.
Sauvignon Blanc, Riesling, P. Gris, Chardonnay, Gewürz, P. Noir og Syrah. Intet mindre.
550
575
2016 Nuitage, Marc Pesnot
Helt sprød og frisk vin fra Muscadet. Lavet på Melon de Bourgogne.
575
600
2015 Gilbourg, Benoit Courault
Stor og kraftig Chenin Blanc fra Loire.
600
750
2016 Les Gaudrettes, Philippe Bornard
Sprød og rensende Chardonnay fra Jura. Et flot eksempel på hvorfor, vi elsker Jura.
750
900
2015 Serragghia Bianco Zibibbo Secco, Gabrio Bini
Zibibbodruer fra Pantelleria udsat for 3 mdrs maceration i amphora. Håndplukning, heste i markerne og ingen manipulation i kælderen. Resultatet er en fantastisk og kompleks orangevin. En af de bedst duftende vine, vi kender.
900
RED WINE
Glas 80
/
Flaske 350
2016 Côte du Rhône, Domaine Gres Saint Vincent
Økologisk og ren Rhône vin.
Glas 80
/
Flaske 350
400
2017 Albahra, Envinate
Blød Garnacha Tintorera fra Almansa i Spanien.
400
425
2017 Puszta Libre, Claus Preisinger
Saftig blanding af Skt. Laurent og Zweigelt druer fra Preisingers hånd i Neusiedlersee. Nydes afkølet.
425
500
2017 Adonis , La Grapperie
Pineau d’Aunis fra Loire. Pebret og skøn.
500
650
2017 Bedeau, Fred Cossard
Dejlig Pinot Noir fra Cossard i Bourgogne
650
700
2016 Les Riaux, Bourgogne, Domaine Derain
Utrolig elegant Pinot Noir fra Bourgogne.
700
750
2016 Ploussard La Chamade, Philippe Bornard
Helt igennem vidunderlig Poulsard fra Jura. Let og fantastisk.
750
900
2015 Serragghia Fanino Catarrato, Gabrio Bini
Et 50/50 mix af Pignatello (rød) og Cataratto (hvid) macereret i 3 mdr. Resultatet er en skør blanding af vildskab og balance. Frugt og tanniner, mineraler og perfume, honning og nødder.
900
OTHER DRINKS
OTHERS
65 kr
Jah Fadøl
Frisk pale ale på japansk humle og yuzu. Eksklusivt brygget af BeerHere til Jah.
65 kr
50 kr
Red Stripe
Jamaican Lager 33 cl
50 kr
75 kr
Oolong High
Oolong isthe og Shochu.
75 kr
95 kr
Jah Bakudan
Shochu, is og friskpresset grapesaft.
95 kr
95 kr
Umeshu Spritz
Japansk blommesake og mousserende vin.
95 kr
95 kr
Jah Juice
Shochu, yuzusake og kombucha.
95 kr
25 kr (Per person.)
Water
Stille eller med bobler. Filtreret og karboneret på Gasværksvej for at skåne miljøet.
25 kr (Per person.)
65 kr
Kombucha, Klint & Bro
Danskproduceret kombucha. U ltreret og upasteuriseret fermenteret the. Det perfekte alternativ til læskedrikke.
65 kr
50 kr
Ramune
Klassisk japansk sodavand.
50 kr
35 kr
Prolog Kaffe eller japansk the fra Sing Tehus
Forskellige varianter.
35 kr
SHOCHU — 5cl
50 kr
Akarui-Nouson Imo
Tør Shochu på sød kartoffel.
50 kr
75 kr
Manzen
Shochu på ris og sød kartoffel. Fra en ekstremt lille produktion.
75 kr
WHISKY — 3cl
60 kr
Taketsuru Pure Malt
Nikka Whisky
60 kr
80 kr
Yoichi Single Malt
Nikka Whisky
80 kr
100 kr
Hibiki Japanese Harmony
Suntory Whisky
100 kr
130 kr
Ichiro’s Malt
Chichibu Distillery
130 kr
180 kr
Nikka 21 year old
Nikka Whisky
180 kr
FRUIT SAKE
85 kr
/
550 kr
Tsuruume Yuzu Sake—Heiwa shuzo Brewery
En frisk og sød blanding af sake og den japanske citrusfrugt yuzu. Som aperitif eller til din dessert.
85 kr
/
550 kr
85 kr
/
550 kr
Mii no Umeshu—Mii no Kotobuki
Japansk blommesake fra Fukuoka. Blommerne lagrer 3 år i sake. Ikke for sød og ikke for sur. Dejlige noter af kirsebærsten og mandel.
85 kr
/
550 kr