Scroll
En repræsentant for en let og tør (tanrei karakuchi) sake. En mild og sprød sake som bør drikkes varm.
Otora—Chiyokotobuki Toraya
Junmai okarakuchi, Yamagata
En repræsentant for en let og tør (tanrei karakuchi) sake. En mild og sprød sake som bør drikkes varm.
Glas 55 kr
Fyldig og relativ tør sake. Rig på ris, umami og med en let aroma.
Kokoro—Ohta Shuzo Brewery
Junmai Nama Genshu, Shiga
Fyldig og relativ tør sake. Rig på ris, umami og med en let aroma.
Glas 55 kr / Flaske 475 kr
Ren, blød og præcis all-round sake. Sikkert valg til al slags mad.
Hakkaisan Seishu—Hakkaisan Brewery
Futsushu, Niigata
Ren, blød og præcis all-round sake. Sikkert valg til al slags mad.
Glas 65 kr / Flaske 495 kr
Sake på økologisk dyrkede ris. Mineralsk og fuld af umami, med en snert af hvid chokolade og jordtoner.
Mutemuka—Mutemuka Shuzo
Junmai nama-gen shizenshu, Kochi prefecture
Sake på økologisk dyrkede ris. Mineralsk og fuld af umami, med en snert af hvid chokolade og jordtoner.
Glas 60 kr
En meget frugtig og elegant upasteuriseret ginjo sake. Fin kombi af syre og masser af sødme. Slutter i forfriskende noter af æble og pære.
Kizan—Chikumanishiki Shuzo Brewery
Junmai Ginjo Nama Genshu, Nagano
En meget frugtig og elegant upasteuriseret ginjo sake. Fin kombi af syre og masser af sødme. Slutter i forfriskende noter af æble og pære.
Glas 65 kr / Flaske 535 kr
Frisk upasteuriseret sake fra en mikroskopisk producent. blomster og et hint af blåost i næsen.
Hanatomoe—Miyoshino Jozo Brewery
Junmai Nama Genshu, Nara
Frisk upasteuriseret sake fra en mikroskopisk producent. blomster og et hint af blåost i næsen.
Glas 70 kr
En nama genshu sake med masser af karakter. Uklar i glasset men helt klar i smagene.
Soma No Tengu—Uehara Shuzo Brewery
Junmai Ginjo Nama Genshu, Shiga
En nama genshu sake med masser af karakter. Uklar i glasset men helt klar i smagene.
Glas 70 kr / Flaske 625 kr
Denne Okarakuchi (‘stor tør mund’) sake er en af vores tørreste. Enorm dybde og kompleksistet. Fantastisk til mad.
Akishika Okarakuchi—Akishika Shuzo Brewery
Junmai Ginjo Nama Genshu, Osaka
Denne Okarakuchi (‘stor tør mund’) sake er en af vores tørreste. Enorm dybde og kompleksistet. Fantastisk til mad.
Glas 70 kr / Flaske 635 kr
Et eksempel på en perfekt ginjo sake. Kraftig, men ikke overdøvende frugtig aroma og en elegant og sødmefuld krop.
Nabeshima Ginjo—Fukuchiyo Shuzo
Junmai Dai-Ginjo, Saga
Et eksempel på en perfekt ginjo sake. Kraftig, men ikke overdøvende frugtig aroma og en elegant og sødmefuld krop.
Glas 75 kr
Ægte flydende ris i smag, farve og aroma. Upoleret sake fra en af sakeverdenens mest radikale bryggere.
Katori 90—Terada Honke Brewery
Junmai Nama Genshu, Chiba
Ægte flydende ris i smag, farve og aroma. Upoleret sake fra en af sakeverdenens mest radikale bryggere.
Glas 65 kr / Flaske 550 kr
Slow-brewed sake, fra økologiske ris. Flotte noter af træ fra den 3-årige lagring. Fuld af smag og god til vores kraftigere retter.
Tamagawa Kimoto—Kinoshita Shuzo Brewery
Organic Junmai Kimoto Sake, Kyoto
Slow-brewed sake, fra økologiske ris. Flotte noter af træ fra den 3-årige lagring. Fuld af smag og god til vores kraftigere retter.
Glas 65 kr / Flaske 575 kr
Tør, gylden og kraftig sake. Præcis i uudtrykket og dejlige rissmage.
Hiokizakura—Yamane Sake Brewery
Junmai, Hioki
Tør, gylden og kraftig sake. Præcis i uudtrykket og dejlige rissmage.
Glas 80 kr / Flaske 635 kr
Nigorisake fyldt med youghurttoner i næsten. Silkeblød tekstur og frugtig og mælket sødme.
Hiokizakura—Yamane Sake Brewery
Nigori Yamadanishiki, Hioki
Nigorisake fyldt med youghurttoner i næsten. Silkeblød tekstur og frugtig og mælket sødme.
Glas 80 kr / Flaske 635 kr
Rigtig godt sted at starte med en sake. Aromatisk daiginjo sake. Eksplosiv duft og sødlig palete. En smuk sake.
Dassai 50—Asahi Shuzo
Junmai Daiginjo, Yamaguchi Prefecture
Rigtig godt sted at starte med en sake. Aromatisk daiginjo sake. Eksplosiv duft og sødlig palete. En smuk sake.
Glas 80 kr / Flaske 640 kr
En junmai ginjo som blander de originale smage af sakeris med forfriskende og eksotiske aromaer af banan, ananas, passionfrugt og æbler.
Isojiman Yamadanishiki—Isojiman Shozu Brewery
Junmai Ginjo, Shizuoka
En junmai ginjo som blander de originale smage af sakeris med forfriskende og eksotiske aromaer af banan, ananas, passionfrugt og æbler.
Glas 80 kr / Flaske 645 kr
Fermenteret ‘‘risdrinkdrik’ brygget efter middelalderlig tempelopskrift. Kraftig sødme og syre.
Daigo No Shizuku—Terada Honke Brewery
Junmai Nama Genshu, Chiba
Fermenteret ‘‘risdrinkdrik’ brygget efter middelalderlig tempelopskrift. Kraftig sødme og syre.
Glas 75 kr / Flaske 550 kr
WINE
"Wine comes in at the mouth
And love comes in at the eye;
That’s all we shall know for truth
Before we grow old and die.
I lift the glass to my mouth,
I look at you, and I sigh."
- William Butler Yeats
SPARKLING
Glass 80
/
Bottle 375
NV Tinc Set, Mas Candi
Crisp, dry and fresh ‘pet nat’ from Penedes. Organic.
Glass 80
/
Bottle 375
Bottle 525
2015 Cremant D’Aslsace Extra Brut, Rietsch
Smukke bobler fra Alsace. Tør, sprød og rig.
Bottle 525
Bottle 1.200 kr
NV Cumiéres Premier Cru Champagne Brut Nature, Georges Laval
Fantastisk Champagne fra Laval. Uendelige nuancer af smag og et elegant hint af træ.
Bottle 1.200 kr
WHITE WINE
Glas 80 kr
/
Flaske 350 kr
2016 Lluerna Xarel-lo, Els Vinyerons.
Dejlig og naturlig vin fra Penedes i Nordspanien.
Glas 80 kr
/
Flaske 350 kr
Flaske 350 kr
2016 Cheverny Rosé, Hervé Villemade
Sommer-, sol- og rosévin fra Loire.
Flaske 350 kr
Flaske 450 kr
2015 Chardonnay Initial, Jerome Arnoux
Chardonnay fra Jura. Ren og sprød vin med ot syre og enorm balance.
Flaske 450 kr
Flaske 425 kr
2015 Riesling Trocken, Bergrettung
Økologisk riesling fra Alsace. Klassisk, tør og rank.
Flaske 425 kr
Glas 120 kr
/
Flaske 600 kr
2016 Chardonnay, Fred Cossard
Klassisk Cossard karakter. Druer fra Jura, men vin fra Bourgogne. Høj syre og let ristede noter fra fadet.
Glas 120 kr
/
Flaske 600 kr
i markerne og ingen manipulation i kælderen. Resultatet er en fantastisk og kompleks orangevin. En af de bedst duftende vine, vi kender.
2015 Serragghia Bianco Zibibbo Secco, Bini
Zibibbodruer fra Pantelleria udsat for 3 mdrs maceration i amphora. Håndplukning, heste
i markerne og ingen manipulation i kælderen. Resultatet er en fantastisk og kompleks orangevin. En af de bedst duftende vine, vi kender.
Flaske 900 kr
Flaske 450 kr
2016 Coteaux Bourguignons Rosé, Chapuis & Chapuis
Smuk og saftig Gamay lavet i Pommard. En ren og tørstslukkende rosévin fra Romain Chapuis
Flaske 450 kr
RED WINE
Glas 80
/
Flaske 350
2016 Côte du Rhône, Domaine des Baccchantes
Økologisk og ren Rhônevin.
Glas 80
/
Flaske 350
Flaske 500
2015 Coco, Clos du Rouge Gorge
Dejlig mørk saft fra Cyril Fhal i Côtes Catalanes.
Flaske 500
Glas 110
/
Flaske 525 kr
2015 Roue Libre, Hervé Ravera
Elegant and juicy Gamay.
Glas 110
/
Flaske 525 kr
425 mineraler og perfume, honning og nødder.
2015 Serragghia Fanino Catarrato, Bini
Et 50/50 mix af Pignatello (rød) og Cataratto (hvid) macereret i 3 mdr. Resultatet er en skør blanding af vildskab og balance. Frugt og tanniner,
425 mineraler og perfume, honning og nødder.
Flaske 900 kr
elegance og personlighed.
2015 Commendatore, L’Octavin
Fanstastisk Trosseau fra Alice Bouvot i Jura. Rosenblade og krydderier. Enorm
elegance og personlighed.
Flaske 750 kr
Flaske 950 kr
2014 Gevrey Chambertin, Sarnin-Berrux
Præcision og nesse. Næsen er fyldt af røde bær og smagen fuld af blomster, som bliver hængende i en delikat eftersmag. Dejlig og moderne Bourgogne.
Flaske 950 kr
OTHER DRINKS
OTHERS
65 kr
Jah Fadøl
Frisk pale ale på japansk humle og yuzu. Eksklusivt brygget af BeerHere til Jah.
65 kr
50 kr
Red Stripe
Jamaican Lager 33 cl
50 kr
75 kr
Oolong High
Oolong isthe og Shochu.
75 kr
95 kr
Jah Bakudan
Shochu, is og friskpresset grapesaft.
95 kr
95 kr
Umeshu Spritz
Japansk blommesake og mousserende vin.
95 kr
95 kr
Jah Juice
Shochu, yuzusake og kombucha.
95 kr
25 kr (Per person.)
Water
Stille eller med bobler. Filtreret og karboneret på Gasværksvej for at skåne miljøet.
25 kr (Per person.)
65 kr
Kombucha, Klint & Bro
Danskproduceret kombucha. U ltreret og upasteuriseret fermenteret the. Det perfekte alternativ til læskedrikke.
65 kr
50 kr
Ramune
Klassisk japansk sodavand.
50 kr
35 kr
Prolog Kaffe eller japansk the fra Sing Tehus
Forskellige varianter.
35 kr
SHOCHU — 5cl
50 kr
Akarui-Nouson Imo
Tør Shochu på sød kartoffel.
50 kr
75 kr
Manzen
Shochu på ris og sød kartoffel. Fra en ekstremt lille produktion.
75 kr
WHISKY — 3cl
60 kr
Taketsuru Pure Malt
Nikka Whisky
60 kr
80 kr
Yoichi Single Malt
Nikka Whisky
80 kr
100 kr
Hibiki Japanese Harmony
Suntory Whisky
100 kr
130 kr
Ichiro’s Malt
Chichibu Distillery
130 kr
180 kr
Nikka 21 year old
Nikka Whisky
180 kr
FRUIT SAKE
85 kr
/
550 kr
Tsuruume Yuzu Sake—Heiwa shuzo Brewery
En frisk og sød blanding af sake og den japanske citrusfrugt yuzu. Som aperitif eller til din dessert.
85 kr
/
550 kr
85 kr
/
550 kr
Mii no Umeshu—Mii no Kotobuki
Japansk blommesake fra Fukuoka. Blommerne lagrer 3 år i sake. Ikke for sød og ikke for sur. Dejlige noter af kirsebærsten og mandel.
85 kr
/
550 kr